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Domaine de la Tuilerie

NIORT BESSINES

Traditionnel

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Accueil----------Terrase - PergolaRôtissoirePlat

Le restaurant de la Tuilerie est ouvert toute l'année. Le déjeuner est servi de 12h à 14h et le dîner de 19h à 22h.

Menus

Le Bistrot Gourmand

Pressée de volaille en rouleaux de courgettes, légumes du soleil,
Concassée de tomates légèrement épicée
Ou
Effilochée de raie au beurre grenoblois (citron, câpres, persil, croûtons de pain)
Salade de grenailles tièdes
Ou
Saumon Label Rouge mariné à l’aneth et aux baies roses, crème yuzu et radis noir croquant
Ou
6 huîtres Spéciales n°3 (supplément 3.50 €)
*****
Pavé de merlu de Biscaye vapeur,
Mousseline de petits pois et févettes, sauce au Noilly Prat
Ou
Duo du Rôtisseur : Volaille d’autrefois des Landes et Travers de porc Label Rouge
mariné au miel, soja et citronnelle, tian de légumes et jus de cuisson
Ou
Emincé d’onglet de boeuf français saisi à la plancha,
Sauce au poivre de Sarawak, gratin dauphinois
*****
Gaufre de Tata Paulette, caramel à la fleur de sel, glace vanille et chantilly
Ou
Tartare d’ananas, sirop à la verveine, mikado coco et sorbet yuzu
Ou
Poire pochée à la vanille, crémeux chocolat, streusel à la fève Tonka

L'Auberge Inspirée

Espuma d’asperges, crispy de Serrano et croûtons
Les entrées
Sashimi de cabillaud, jus au citron vert et citronnelle,
Croquant de radis rose et noir, coulis de mangue
Ou
Marbré de foie gras de la ferme de la Berthonnière au chocolat,
Chutney de griottes et Maury
Ou
Asperges blanches de France rôties, crème de parmesan,
Fines tranches de jambon San Danièle sur toast grillé
Ou
6 huîtres Spéciales n°3, pain de seigle et beurre d’Echiré ½ sel
Les viandes et poissons
Pavé de cabillaud confit,
Ecrasé de pommes de terre à l’ail et aux herbes fraîches, jus de viande corsé
Ou
Escalope de seiche fondante à la plancha,
Piperade, risotto, condiment piquillos et chorizo
Ou
Magret de canard de la ferme de la Berthonnière rôti à la ficelle,
Mousseline de topinambours, fin sablé à la noisette et parmesan, jus de canard
Ou
Pomme de ris de veau rôtie aux morilles, vrai jus de veau et grenailles fondantes
Découverte de 2 fromages de saison
Les Desserts à la carte

Menu du petit Aubergiste

Saumon Label Rouge mariné
Ou
Pressée de volaille aux légumes du soleil
***
Pavé de merlu snacké, purée maison
Ou
Haché d’onglet de boeuf, frites maison
***
Gaufre de Tata Paulette
Ou
Assortiment de glaces

(-12 ans) avec 1 boisson au choix

Manifestations

Coordonnées

SARL LP Restauration
98, route de la Rochelle RN 11 - 79000 NIORT BESSINES

 Voir le numéro de téléphone
 Consulter le site internet
Disponible Réservé

Période d'ouverture

Toute l'année

Langue(s) parlée(s) :

frenes

Label(s) :

Maître Restaurateur

Équipement(s) :

Parking
Parking
terrasse / Balcon
Salles de séminaires<br>Accessibilité pour les personnes à mobilité réduite (salle de restaurant, terrasse et sanitaires)

Service(s) :

Chèques vacances acceptés
Chèques vacances acceptés
Cartes bancaires acceptées
Cartes bancaires acceptées
Animaux admis
Animaux admis
Accueil de groupes
Tickets restaurants acceptés
Etablissement Non Fumeur

Confort :

Internet / Wifi
Internet / Wifi
Equipement pour bébé
Equipement pour bébé
Climatisation
Cheminée